Stegt Svin
opskrift

Denne lækre stegte svin er den perfekte festret, der samler vennerne. Det saftige kød og den sprøde skorpe gør det til en uforglemmelig delikatesse.
Valgetid: 4 timer
Antal portioner: 8-10 personer
Ingredienser:
- 1 helt svin (ca. 10 kg)
- 4 spsk salt
- 2 spsk sort peber
- 4 spsk hvidløgspulver
- 4 spsk paprika
- 1 dl olivenolie
- Friske urter (f.eks. rosmarin og timian)
- 2 citroner, skåret i skiver
- 1 l vand
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 160 grader.
2. Skyl svinet grundigt og tør det med køkkenrulle.
3. Bland salt, sort peber, hvidløgspulver og paprika i en skål.
4. Gnid krydderiblandingen jævnt over svinets overflade.
5. Læg svinet i et ovnfast fad og hæld olivenolie over det.
6. Fyld svinets indre med friske urter og citronskiver.
7. Hæld vandet i fadet omkring svinet.
8. Dæk fadet med folie og steg i ovnen i ca. 3 timer.
9. Fjern folien og fortsæt med at stege i yderligere ca. 1 time, indtil overfladen er smukt gyldenbrun og sprød.
10. Lad svinet hvile i 15-20 minutter før det skæres.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.76 (854 anmeldelser) ★★★★★ del