Stegt Tofu med Nudler
opskrift

En lækker og nem opskrift, der kombinerer frossen tofu og karameliserede løg i en velsmagende sauce. Server med nudler og nyd!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 250 g frossen tofu, skåret i tern
- 2 mellemstore løg
- 1 pakke nudler (f.eks. fuldkornsrissnudler)
- 1 forårsløg
- 2 spsk olie til stegning af løg
Marinadesauce:
- 1 spsk kinesisk Chiu Chow chiliolie
- 1 spsk riseddike (andre eddiker kan bruges)
- ½ spsk mørkt sukker
- Et stykke revet ingefær
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 1 spsk olie
- ½ spsk sesamolie
- 1 ½ spsk sojasauce

Fremgangsmåde:

1. Tø den frosne tofu op og skær den i tern.
2. Skræl og hak løgene. Steg dem på medium varme i olie, indtil de er smukt brune og karameliserede. Tag løgene af panden og læg dem til side.
3. Bland ingredienserne til marinadesaucen i en skål. Vend tofuterningerne i saucen, så de er godt dækket.
4. Opvarm en pande eller wok. Tilsæt tofuterningerne med saucen og steg dem på medium varme, indtil de er sprødt brune.
5. Tilsæt de stegte løg til tofuterningerne og rør godt rundt. Steg i yderligere et par minutter.
6. Tilbered nudlerne efter pakkens anvisninger.
7. Server den stegte tofu ovenpå nudlerne og pynt med hakket forårsløg.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.74 (4743 anmeldelser) ★★★★★ del