Stegte kantareller med grønkål
opskrift

En hurtig og lækker hverdagsret, hvor smagene af kantareller, frisk grønkål og oksekød mødes. Perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g oksekød
- 400 g kantareller
- 500 g frisk grønkål
- 2 rødløg
- salt
- sort peber
- frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skyl grønkålen og persillen, og lad dem tørre.
2. Rens kantarellerne grundigt.
3. Skræl rødløgene og skær dem i strimler, brug også den grønne stilk.
4. Skær oksekødet i tynde strimler.
5. Varm en stor pande eller wok op, og tilsæt olie.
6. Brun oksekødsstrimlerne på panden, indtil de får en jævn farve. Tag dem af panden.
7. Tilsæt evt. mere olie på panden og hæld svampe og løg i. Brun, indtil de får lidt farve.
8. Tilsæt oksekødsstrimlerne tilbage i panden og steg, indtil alt har en smuk farve.
9. Skær grønkålen i ca. en centimeters strimler og tilsæt den til panden. Steg under omrøring i ca. 5 minutter, indtil kålen er blød.
10. Krydr med salt og sort peber efter smag.
11. Server straks varm, f.eks. med kogt vildris eller nye kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.28 (2120 anmeldelser) ★★★★★ del