Stegte Aborrer i Nøddesmør
opskrift

En lækker og hurtig fiskeanretning, hvor aborrefileter får en fantastisk smagsnuance fra nøddesmør. Denne ret er perfekt som hverdagsmiddag eller til en mere festlig anledning.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 stk aborrefileter
- 1 teskefuld havsalt
- 1/2 teskefuld hvid peber
- 1 dl rugmel
- 50 g økologisk smør (smeltet til nøddesmør)

Fremgangsmåde:

1. Krydr rugmelet med havsalt og hvid peber.
2. Smelt smørret på en varm pande, indtil det bliver gyldent og nøddeagtigt.
3. Dyp aborrefileterne i det krydrede mel, indtil de er helt dækkede.
4. Steg fileterne på panden i nøddesmørret i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt brune.
5. Øs det smeltede smør fra panden over fileterne og server straks, f.eks. med kartoffelmos.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.47 (6014 anmeldelser) ★★★★★ del