Stegte Aborrer
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sprøde stegte aborrer, perfekt til en middag eller som en del af en festmenu.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kg aborrer
- 2 spsk salt
- 1 dl rugmel
- Smør til stegning
- Rapsolie
- Vand
Fremgangsmåde:
1. Rens og filet aborrerne grundigt. Skyl dem og tør dem af.
2. Lav snit på begge sider af fiskene.
3. Bland salt og rugmel sammen. Dyp fiskene i melblandingen, så de bliver godt dækket.
4. Smelt smørret på panden og lad det stå, så valle synker til bunden.
5. Varm rapsolien på panden og steg aborrerne, indtil de er gyldne.
6. Når du vender fiskene, skal du hælde lidt af det klarede smør over dem og lægge et låg på panden.
7. Tilsæt lidt kogende vand til panden og lad fiskene stege under låget, indtil de er gennemstegte.
8. Serveres varm.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 4.56 (1167 anmeldelser) ★★★★★ del