Stegte marinerede tomater
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og enkle ret kombinerer stegte tomater med smagen af frisk rosmarin og balsamicoeddike. En fremragende side ret eller salatkomponent.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 6-7 mellemstore tomater
- Frisk rosmarin
- 2 spsk balsamicoeddike
- En smule sukker
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 50 g pinjekerner
Fremgangsmåde:
1. Skær tomaterne i tykke skiver.
2. Steg dem i olivenolie ved lav varme i cirka 5 minutter, vend dem en gang.
3. Drys balsamicoeddike, en smule sukker, pinjekerner og frisk rosmarin over, når tomaterne er næsten færdige.
4. Anret de færdige tomater på et serveringsfad.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (3543 anmeldelser) ★★★★★ del