Stegte Nudler med Tofu eller Kylling
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med stegte risnudler, tofu eller kylling, fyldt med friske grøntsager og smagsfulde krydderier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- Risnudler
- Tofu eller kylling
- Rejer (valgfrit)
- Hvidløg
- Forårsløg
- Grønt kål eller kinakål
- Olie
- Sojasauce
- Æg
- Friske urter
- Frisk chili
- Sriracha sauce
- Lime
- Hakkede nødder
Fremgangsmåde:
1. Læg risnudler i blød i koldt vand i ca. 30 minutter.
2. Skær tofu eller kylling i tern, hak hvidløg, og skær forårsløg og grønt kål i mindre stykker.
3. Mariner tofu, hvis ønskes, med salt, sukker og mirin.
4. Varm olie på en pande og svits hvidløg let.
5. Tilsæt de hakkede grøntsager på panden og steg i et par minutter.
6. Tilsæt tofu og lad det varme igennem.
7. Dræn risnudlerne og kom dem på panden. Krydr med sojasauce og tilsæt evt. lidt mere olie.
8. Hæld 1-2 let piskede æg i og steg under omrøring i et par minutter.
9. Server retten med friske urter, chili, sriracha sauce, lime og hakkede nødder.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 25g
Fedt: 18g
Kulhydrater: 50g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 4.61 (1674 anmeldelser) ★★★★★ del