Stegte sejfileter med nye kartofler og melon-salat
opskrift

Oplev en lækker smagsrejse tilbage til 1980'erne med stegte sejfileter, nye kartofler og en frisk melon-salat. Denne ret er hurtig og nem at lave, perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g fryse-sej (4 fileter)
- 1 æg
- 1 dl fløde
- 1 dl rasp
- Fint havsalt
- Sort peber
- Chili
- Dild
- Smør til stegning
- 500 g nye kartofler
- 100 g frisésalat
- 1 agurk
- 1 dl citronsauce
- 200 g melon skiver
Tilberedningsvejledning:
1. Tag fryse-sejfileterne ud og lad dem stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter.
2. Dyp de optøede sejfileter i flødeblandingen (æg + fløde).
3. Bland rasp og krydderier (salt, sort peber, chili, dild) i en skål.
4. Vend fileterne i raspblandingen på begge sider.
5. Opvarm smør på en pande og steg sejfileterne i 5 minutter på hver side. Sluk for varmen og dæk panden med et låg, lad fileterne hvile et øjeblik.
6. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre.
7. Forbered salaten: Bland frisésalat, skivet agurk og citronsauce. Tilsæt melon skiverne til salaten.
8. Server sejfileterne sammen med de nye kartofler og melon-salaten. Tilsæt eventuelt lidt havsalt og et smørklat på fileterne.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (1843 anmeldelser) ★★★★★ del