Tanninrige Kødfrikadeller med Næsten Mørk Vin
opskrift

Lækre kødfrikadeller der perfekt komplementerer aromaen af næsten mørk vin. Retten har en afbalanceret og lang smag, der fremhæver vinens blommeagtige nuancer.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kød (okse eller lam)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland raspen og mælken i en skål. Lad det stå i et par minutter.
2. Tilsæt hakket kød, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og persille. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til omkring 20 små frikadeller.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne gyldne og gennemstegte i cirka 10-15 minutter. Vend dem forsigtigt under stegningen.
6. Server frikadellerne varme med næsten mørk vin og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.94 (4525 anmeldelser) ★★★★★ del