Pannukage med svampe og blåbær
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til brunch eller dessert.
Forberedelsestid: 15 minutter + 15 minutters hviletid
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 æg
- 1 æggeblomme
- 2 spsk sukker
- 6 dl mælk
- 1/2 bæger skyr
- 1 teskefuld havsalt
- 4 dl boghvedemel
- 1 dl glutenfri mel
- 2 teskefulde psyllium
- 50 g smeltet smør
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt.
2. Tilsæt mælken og skyren til æggeblandingen.
3. Bland de tørre ingredienser (boghvedemel, glutenfrit mel, psyllium og salt) sammen og tilsæt til ægge-mælkeblandingen.
4. Tilsæt det smeltede smør og rør godt rundt.
5. Lad dejen hvile i cirka 15 minutter.
6. Bag pandekagen i en 200 grader varm luftovn, indtil den er gylden og gennemstegt.
Servering:
Server pandekagen med svampestuvning og blåbær sødet med brun sukker.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (1471 anmeldelser) ★★★★★ del