Papaija-Pekoni Salat
opskrift

Denne lækre salat kombinerer saftig papaya med salt bacon, og skaber en perfekt smagskombination. Salaten er frisk og fyldt med smag, og den passer godt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 2 modne papayaer
- 200 g bacon
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Citron- eller limejuice (valgfrit)

Instruktioner

1. Forbered dressingen: Bland olivenolie, honning, balsamicoeddike, salt og peber i en skål. Tjek smagen og lad dressingen trække lidt.
2. Skær papayaerne over på langs og tag frøene ud med en ske.
3. Skær papayakødet i skiver, fjern skrællen og skær det i tern, hvis ønskes.
4. Steg baconet i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter, eller indtil det er sprødt.
5. Anret salatportionerne i skåle med papayabiterne i bunden og læg sprødt bacon ovenpå.
6. Dryp citron- eller limejuice over efter smag og server dressingen ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (2697 anmeldelser) ★★★★★ del