Papaya-kana salat
opskrift

Denne friske og lækre salat kombinerer tropisk papaya med krydret kylling, hvilket skaber det perfekte måltid til varme sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 moden papaya
- 300 g kyllingebrystfileter
- 1 rødløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk honning
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær papayaen i tern og fjern frøene.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien på en pande og tilsæt kyllingestykkerne. Steg indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
3. Skær rødløg, peberfrugt og agurk i skiver. Tilsæt dem til en skål sammen med papayaen.
4. Forbered dressingen ved at blande soyasauce, honning, limesaft, salt og peber.
5. Når kyllingen er klar, tilsæt den til salaten og hæld dressingen over. Bland godt.
6. Pynt med frisk koriander før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 340 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g
Sukker: 12 g

Bedømmelse: 3.17 (3807 anmeldelser) ★★★★★ del