Pasta med spinat og feta
opskrift

Beskrivelse: Denne enkle og hyggelige ret er perfekt til at nyde med venner eller familie. Pastaen med spinat og feta giver en dejlig smag og farve til middagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g spinat
- 100 g feta, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauté, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og den ternede peberfrugt. Steg i et par minutter, indtil peberfrugten er blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten. Rør rundt, indtil spinaten er visnet.
5. Kombiner den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den smuldrede feta og rør forsigtigt.
7. Server varm pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 16 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.29 (4284 anmeldelser) ★★★★★ del