Paprika-possuhöystö
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer mørt svinekød, farverige peberfrugter og velsmagende krydderier. Perfekt til søndagsmiddag eller hverdagsluksus.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4-6 portioner

Ainesosat:

- 1 svinemørbrad
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- Salt (ca. 2 teskefulde)
- 1/4 - 1/2 teskefuld stærk røget paprika pulver
- 2 dl vand
- 1/2 bouillonterning
- 10 soltørrede tomater
- 15 oliven (f.eks. kalamataoliven)
- En smule citronsaft
- Olie til stegning

Ohjeet:

1. Trim svinemørbraden for sener og skær den i skiver på under en centimeter.
2. Skær den røde og gule peberfrugt i strimler, og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olie på en pande og brun svinekødsskiverne i 2-3 portioner på begge sider. Drys salt og paprika over.
4. Læg de brunede skiver i en gryde og tilsæt røget paprika. Hæld vand og bouillonterning i gryden. Læg låg på og lad det simre over medium varme.
5. Tilsæt lidt olie på panden og steg peberfrugterne, indtil de får farve. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i et kort øjeblik.
6. Tilsæt de stegte peberfrugter, løg og hvidløg til gryden med kødet. Tilsæt soltørrede tomater (hakkes hvis nødvendigt) og rør rundt. Læg låg på.
7. Lad retten simre under låg i ca. 40 minutter, eller indtil kødet er mørt. Tilsæt til sidst de skiver oliven. Smag til og juster med salt hvis nødvendigt. Tilsæt en smule citronsaft for at friske smagen op.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (29 anmeldelser) ★★★★★ del