Pasta Carbonara
opskrift

En klassiker med rig, cremet og saltet bacon. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddagen.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spagetti
- 150 g bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spagettien i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Pisk blandingen godt sammen.
4. Bland den kogte spagetti med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes af varmen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre konsistensen mere cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (3016 anmeldelser) ★★★★★ del