Paprikapihvit i tomatsauce
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer smagen af peberfrugter og hakket kød. Paprikapihviterne serveres i en fyldig tomatsauce, hvilket gør dem til et perfekt måltid til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 stk. peberfrugter (f.eks. rød og gul)
- 2 stk. grønne peberfrugter
- 400 g hakket kød
- 1 stk. æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld timian
- 2 spsk. smør
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk. citronsaft
- 1/2 teskefuld cayennepeber

Instruktioner:

1. Skræl og hak peberfrugterne i små tern.
2. Varm smørret op på panden og tilsæt de hakkede peberfrugter. Sautér dem i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt det hakkede kød til panden og brun det godt.
4. Rør æg, salt, timian og cayennepeber i. Bland godt.
5. Form blandingen til bøffer og steg dem på panden, indtil de er smukt gyldne.
6. Når bøfferne er færdige, tilsættes de hakkede tomater og citronsaft til panden. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Server paprikapihviterne med tomatsauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (953 anmeldelser) ★★★★★ del