Paprikapurjosalaatti
opskrift

En frisk og farverig salat, der passer perfekt som tilbehør eller en let hovedret. Forberedelsestid cirka 15 minutter, og servering til 4 personer.
Ingredienser:
- 2 røde peberfrugter
- ½ porre
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salvie
- 2 spiseskefulde rapsolie (eller olivenolie)
- 1 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Skær peberfrugterne i tern og porren i tynde skiver.
2. Læg rapsolien i en skål og tilsæt krydderierne: rosmarin, sukker, salvie og salt.
3. Rør godt rundt og lad krydderierne trække i olien i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt de hakkede peberfrugter og porre til skålen, og rør alle ingredienserne godt sammen.
5. Lad salaten trække lidt, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 14 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (2690 anmeldelser) ★★★★★ del