Papu- og krydderblanding
opskrift

Denne lækre og nærende papu- og krydderblanding er den perfekte snack, der smager godt til både frokost og middag. Du kan justere krydderierne efter din egen smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kidneybønner)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 0,5 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander eller persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt og steg i et par minutter mere.
4. Bland de kogte bønner og krydderierne (paprika, spidskommen, chilipulver, salt og peber) i.
5. Steg blandingen i ca. 5-10 minutter, indtil bønnerne er varme, og smagene er blandet.
6. Server varm, og pynt eventuelt med frisk koriander eller persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.01 (4015 anmeldelser) ★★★★★ del