Papu-makaronikeitto
opskrift

En lækker bønne-makaron suppe, der kombinerer velsmagende ingredienser og tilbyder et fyldigt måltid til hele familien. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 liter oksefond
- 1 dåse hvide bønner
- 1 løg, hakket
- 400 g tomatpuré
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 300 g hakket kød
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 200 g makaroni
- 50 g revet parmesan
Instruktioner:
1. Varm lidt olie i en gryde og tilsæt hakket løg, selleri og knust hvidløg. Sauter indtil løget er blødt.
2. Tilsæt hakket kød og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt og sort peber.
3. Tilsæt tomatpuré og oksefond til gryden. Lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt de drænede hvide bønner og makaroni til suppen. Fortsæt med at koge, indtil makaronien er al dente.
5. Server suppen med revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.14 (520 anmeldelser) ★★★★★ del