Papu-Mozzarellasalat
opskrift

En nem, hurtig og lækker salat, der passer perfekt til frokost eller som en let middag.
Tilberedningstid: 15 minutter
Antal personer: 2

Ingredienser:

- Friseesalat
- 2 spsk olie fra soltørrede tomater
- 1 dl ærter
- 1 dåse GoGreen økologisk bønneblanding (skylles)
- 150 g mozzarellaost (i skiver)
- 10 cherrytomater (halveret)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl bønneblandingen og ærterne i koldt vand.
2. Riv friseesalaten og læg den på en tallerken.
3. Tilsæt de skyllede bønner og ærter ovenpå salaten.
4. Læg mozzarella-skiverne på salaten.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater.
6. Hæld olien fra de soltørrede tomater over salaten.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.29 (2547 anmeldelser) ★★★★★ del