Papu-omenapasta
opskrift

En hurtig og nærende pasta, der er klar på under 30 minutter. Papu-omenesauce giver retten smag og næring.
Valgetid: Under 30 min
Annosstørrelse: 2
Ingredienser:
- 1 dåse hvide bønner (ca. 400 g)
- 1 æble
- 1 spsk citronsaft
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Frisk basilikum (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger og dræn.
2. Skyl bønnerne og dræn dem, blend dem i en blender til en glat masse.
3. Skræl og riv æblet fint, og tilsæt det sammen med citronsaft til bønnerne i blenderen. Bland godt.
4. Varm olivenolie på en pande og tilsæt den kogte pasta. Rør godt rundt.
5. Tilsæt bønne-æblesaucen til pastaen og krydr med salt og peber. Rør jævnt.
6. Server retten med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.28 (5640 anmeldelser) ★★★★★ del