Paprika-bønnesauce
opskrift

Denne lækre og nærende paprika-bønnesauce er en perfekt tilføjelse til ris. Let at forberede, og den vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 45-90 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 spsk olie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 stor rød spidspeber
- ½ teskefuld chilikrydderi
- 1 spsk honning eller ½ spsk sukker (vegansk)
- Ca. ½ teskefuld salt
- 400 g hakkede tomater
- 4 dl grøntsagsfond
- 500 g kogte/klar til brug bønner
- ½ - 1 spsk balsamicoeddike
- 1 dl hakket frisk persille
Instruktioner:
1. Sauter det hakkede løg i olien over medium varme, indtil det er blødt.
2. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og sauter et øjeblik. Du kan også skive hvidløget og lade det være i retten.
3. Tilsæt den hakkede spidspeber og sautér i et øjeblik.
4. Krydr blandingen med salt, chilikrydderi og honning eller sukker.
5. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsfond og de kogte bønner. Lad det simre ved lav varme i 30-60 minutter.
6. Til sidst tilsættes balsamicoeddike og hakket persille. Serveres med ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.29 (4898 anmeldelser) ★★★★★ del