Papu-tomaattisalat og grillpølser
opskrift

En frisk og velsmagende salat, der perfekt supplerer grillretter. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 1 dåse bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 2 modne tomater
- 1 lille rødløg
- 1/2 agurk
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
- Grillpølser

Instruktioner:

1. Skyl bønnerne i koldt vand og dræn dem godt.
2. Skræl og hak rødløget.
3. Skær tomaterne i tern og agurken i skiver.
4. Bland bønner, tomater, rødløg og agurk i en skål.
5. Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike, og rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber.
7. Grill pølserne efter anvisning.
8. Server salaten sammen med de grillede pølser, og pynt med friske urter.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.98 (443 anmeldelser) ★★★★★ del