Papunuudelikeitto
opskrift

En lækker og cremet suppe med kidneybønner og fuldkorns-nudler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 8 dl varm grøntsagsbouillon
- 4 fed hvidløg
- 2 dåser kidneybønner
- Fuldkorns-nudler
- 1 stor rødløg
- 0,5 dl madfløde
- 1 bundt purløg
Fremgangsmåde:
1. Kog grøntsagsbouillonen op i en gryde.
2. Læg bønnerne, rødløget og hvidløget i en blender med lidt af bouillonen og blend det hele til en ensartet masse.
- Hvis du ikke har en blender, kan du mose bønnerne og hakke løgene så fint som muligt.
3. Hæld puréen i gryden med den varme grøntsagsbouillon og rør godt rundt.
4. Tilsæt fuldkorns-nudlerne og kog dem efter anvisningen, indtil de er møre.
5. Tilsæt madfløden og rør rundt. Lad suppen simre i et par minutter.
6. Drys hakket purløg over suppen og server den varm.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 14 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.29 (1626 anmeldelser) ★★★★★ del