Papiruller med bønner og brun sovs
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund ret med bønner, serveret med en cremet brun sovs. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter + 30 minutters hviletid
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kogte bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 1 dl havregryn
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl havrefløde (f.eks. Oatly)
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl hvedemel
- 2 spsk olie til stegning
Brun sovs:
- 2 spsk smør eller margarine
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk sojasauce
- Salt og peber efter smag
Derudover:
- Tyttebærsyltetøj
- Skiver af syltede agurker
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Bland de kogte bønner, havregryn, løg, hvidløg, havrefløde, sojasauce, oregano, salt og sort peber i en blender, indtil det bliver en ensartet masse. Du kan også bruge en stavblender.
3. Lad massen hvile i køleskabet i cirka 30 minutter.
4. Form små kugler af massen.
5. Opvarm olien på en pande og steg kuglerne ved middel varme i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune.
6. Forbered den brune sovs: Smelt smørret i en gryde og tilsæt hvedemelet. Steg blandingen over lav varme i cirka 2 minutter.
7. Tilsæt grøntsagsbouillonen langsomt, mens du rører, indtil sovsen er glat. Krydr med sojasauce, salt og peber.
8. Server bønnekuglerne med den brune sovs. Tilsæt tyttebærsyltetøj og skiver af syltede agurker på tallerkenen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 50 g
Fibre: 12 g
Nyd din ret!

Bedømmelse: 4.2 (3024 anmeldelser) ★★★★★ del