Paras Peltileipä
opskrift

En lækker og sund brødopskrift, der er perfekt til enhver lejlighed.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal personer: 10
Ingredienser:
- Kogebad:
- 2 dl rugmel
- 1 dl linfrø
- 1 dl havre- eller hvedeklid (eller havregryn)
- 2 dl solsikkekerner
- 5 dl kogende vand
- 1,5 teskefuld salt
- Dej:
- 2,5 teskefuld tørgær
- 2 dl lunkent vand
- 9 dl hvedemel
Instruktioner:
1. Forbered kogebadet: Bland rugmel, linfrø, klid, solsikkekerner og salt i en skål. Hæld det kogende vand over blandingen og rør godt rundt. Lad det køle af til stuetemperatur.
2. Når blandingen er afkølet, tilsæt den lunkne vand med tørgæren og rør godt rundt.
3. Tilsæt hvedemelet til blandingen og ælt dejen godt. Dejen skal være klistret. Du kan vælge at ælte med hænderne eller i en maskine.
4. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i mindst 30 minutter.
5. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys lidt mel over dejen og lav skår i overfladen.
6. Dæk dejen med en plastpose og lad den hvile i cirka en time.
7. Forvarm ovnen til 225 grader. Bag brødet midt i ovnen i 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 175 grader og bag i yderligere 20-25 minutter, indtil brødet er færdigt.
8. Lad brødet køle af, inden du skærer det og nyder det.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100 g):
Kalorier: 250
Protein: 9 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 5 g
Sukker: 1 g
Nyd dit lækre brød!

Bedømmelse: 3.87 (4651 anmeldelser) ★★★★★ del