Paratiisiranta-sisarusten lækre salat
opskrift

Denne friske salat er en perfekt tilføjelse til sommerdage eller som en let hovedret. Den kombinerer friske grøntsager og smagsoplevelser, der bringer tankerne til et tropisk paradis.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 150 g fetaost
- 100 g oliven
- 1 dl frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask og hak agurken, tomaterne og rødløget i små stykker.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og tern kødet.
3. Smuldr fetaosten og skær olivenene i skiver.
4. Hak den friske persille fint.
5. Sammensæt alle ingredienserne i en stor skål.
6. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en separat skål. Hæld dressingen over salaten og rør godt.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.35 (289 anmeldelser) ★★★★★ del