Lækre Muslinger i Gurkemeje Sauce
opskrift

En lækker muskelopskrift, der bringer havsmagene direkte ind i dit køkken. Gurkemeje giver retten en smuk farve og en unik smag. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 kg friske muslinger
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl hvidvin
- 1 dl fiskefond
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Skyl muslingerne grundigt i koldt vand og fjern eventuelle skaller eller snavs.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidvinen og lad det koge i ca. 2-3 minutter, indtil alkoholen er fordampet.
4. Tilsæt fiskefonden og gurkemeje til gryden, og rør godt rundt.
5. Tilsæt muslingerne til gryden og dæk med et låg. Lad dem dampe i ca. 5-7 minutter, indtil muslingerne åbner sig.
6. Tilsæt fløden, rør rundt og krydr med salt og peber. Lad det koge et øjeblik mere.
7. Server muslingerne varme, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.43 (2221 anmeldelser) ★★★★★ del