Naudekød i brandy-sauce
opskrift

En lækker opskrift på møre stykker af oksekød serveret i en fyldig brandy-sauce. Perfekt til særlige anledninger.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 kg oksekød (f.eks. bryst eller mørbrad)
- 2 stk. oksefond terninger
- 3 stk. laurbærblade
- 2 cl brandy
- 100 g smør
- 1 l vand
- Salt efter smag
- Peber efter smag

Instruktioner

1. Skyl oksekødet i koldt vand.
2. Læg kødet i en gryde og hæld 1 liter vand over. Tilsæt oksefond terninger, laurbærblade, salt og peber.
3. Kog kødet ved svag varme i ca. 1,5 time, indtil det er helt mørt.
4. Tag kødet op af gryden og lad det køle lidt af. Skær det i skiver.
5. Smelt smørret på en pande og tilsæt brandy. Lad det koge i et minut.
6. Læg skiverne af oksekød på panden og steg dem i smørret, indtil de får en flot farve.
7. Server varmt med f.eks. kartofler eller grøntsager.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.2 (5432 anmeldelser) ★★★★★ del