Pariloeret Kalvemaks med Porrehillokke
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med møre kalvemaks og sød porrehillokke, perfekt til en særlig middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 kpl purjo
- 1 kpl løg
- 100 g hindbærsyltetøj
- 200 g kalvemaks, skåret i tykke skiver
- 1 teskefuld æblecidereddike
- 3 teskefulde olie
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld rosmarin
- Hvid peber
- 1 teskefuld sojasauce
- Sort peber
- 2 kpl hvidløg
- 5 kpl kartofler
- ½ dl sødmælk
- ½ dl fløde
- Havsalt
- 1 spsk smør
Fremgangsmåde:
1. Forbered marinaden ved at blande olie, æblecidereddike, timian, rosmarin, hvid- og sort peber samt sojasauce. Mariner kalvemaksen i denne blanding i mindst 30 minutter.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær purjoen i ringe.
3. Sauter løg og hvidløg i smør på en pande, tilsæt purjoen og lad den simre, indtil den er blød.
4. Kog de skrællede kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos kartoflerne med sødmælk og fløde. Krydr med havsalt.
5. Opvarm en grill eller pande og steg den marinerede kalvemaks i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er smukt brune.
6. Server kalvemaksen med den simrede porre og kartoffelmos. Tilsæt hindbærsyltetøj for ekstra smag.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g
Fibre: 3 g
Nyd dit lækre måltid!

Bedømmelse: 4.62 (213 anmeldelser) ★★★★★ del