Parmesan- og timiankage – saftig, salt kage med friske urter, ca. 45 min, 8–10 portioner

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker, krydret kage med parmesan og timian, der passer godt som tilbehør eller på et frokostbord.

Ingredienser

• 200 g parmesan
• 5 dl hvedemel
• 2½ tsk. bagepulver
• 1 tsk. salt
• Sort peber
• 1 dl finthakket frisk timian
• 2 æg
• 200 g tyrkisk eller bulgarsk yoghurt
• ½ dl mælk
• 1 dl olivenolie
• Smør og rasp til formen
• Frisk timian til pynt

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en aflang kageform, og drys den med rasp.
2. Riv parmesanen. Bland parmesan, hvedemel, bagepulver, salt, peber og hakket timian i en skål.
3. Tilsæt æg, yoghurt, mælk og olivenolie. Rør dejen sammen, til den er ensartet, og hæld den i formen.
4. Bag kagen i ca. 15–25 minutter. Den er færdig, når en træpind kommer ren ud. Dæk eventuelt kagen med folie, hvis overfladen bliver for mørk.
5. Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, og vend den derefter ud på et fad. Pynt med frisk timian.

Næringsindhold pr. portion (ca. 1/10 af kagen): ca. 330 kcal, 12 g protein, 30 g kulhydrat og 18 g fedt.