Parsa-gnocchipande med laks
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med sprød laks, frisk grøn asparagus og bløde gnocchi.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 500 g frisk laks eller ørred
- 1 bundt frisk grøn asparagus
- 1 pose frosne ærter
- 1 pose kartoffelgnocchi
- 2 spsk frisk persille
- 2 spsk frisk dild
- 3 forårsløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl vand
- Lidt revet citronskal
- Fin havsalt
Fremgangsmåde:
1. Skær forårsløgene i tynde skiver. Hak persille og dild fint, og riv lidt citronskal i blandingen.

2. Krydr fisken med lidt havsalt og riv lidt citronskal over.
3. Læg fisken i airfryer-kurven. Indstil temperaturen til 180 grader og steg i 8-10 minutter.
4. Kog vandet op på en pande. Tilsæt gnocchi og rør rundt, indtil vandet fordamper. Tilsæt derefter olivenolie og steg gnocchi i et par minutter.
5. Tilsæt den skårne asparagus og de frosne ærter til panden. Rør rundt, indtil aspargesen bliver blød og ærterne varmes op.
6. Krydr med havsalt og tilsæt de hakkede urter til ingredienserne.
7. Server retten varm og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 40 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (5666 anmeldelser) ★★★★★ del