Parsa-vuohenjuustopiiraat
opskrift

En lækker tærte, der kombinerer grøn asparges og gedeost, og skaber en smagsoplevelse, der vil imponere alle. Perfekt til festlige anledninger eller som en let aftensmad.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 12 små tærter

Ingredienser

Bund:
- 100 g smør
- 2½ dl hvedemel
- 1 dl parmesan eller grana padano, revet
Fyld:
- 250 g grøn asparges
- 200 g gedeost
- 2 dl madfløde (halvdelen kan være græsk yoghurt)
- 2 æg
- Et nip peber og salt (max. 1/3 teskefuld)
- ½ dl revet parmesan eller grana padano

Instruktioner

1. Knæk enderne af aspargeserne og kog dem i saltet vand i 3 minutter. Køl dem ned ved at skifte til koldt vand. Lad dem dryppe af.
2. Til tærtebunden, smuldr smørret, melet og oste-revet sammen til en ensartet dej. Tryk blandingen ned i smurte muffinforme.
3. Skær aspargeserne i stykker på ca. 3 cm. Gem toppe til pynt. Skær gedeosten i 12 skiver.
4. Bland fløden, æggene og et nip salt og peber. Fordel flødeblandingen i dejen.
5. Læg aspargesstykkerne og gedeosten ovenpå. Tryk fyldet let, så flødeblandingen når op til ostens niveau. Pynt med aspargestoppene og parmesanrev.
6. Bag ved 175 grader i ovnens midte i ca. 25 minutter.

Næringsindhold (per tærte)

- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.79 (4801 anmeldelser) ★★★★★ del