Asparges og Tofu

Fremgangsmåde

1. Vask aspargesene og knæk de træede ender af. Skræl og skær løget i ringe. Mos hvidløgsfeddene og skær tofuen i tern.
2. Lav saucen: bland sojasauce, ½ teskefuld olie og hoisinsauce.
3. Varm 2 spsk olie op i en wok og sauter hvidløget i cirka 15 sekunder, indtil det får lidt farve.
4. Tilsæt tofuen til wokken og rør rundt. Tilsæt en spiseskefuld af saucen og steg i cirka 4 minutter, indtil tofuen får farve.
5. Hæld den stegte tofu op i en skål. Tør wokken af med køkkenrulle og varm 2 spsk olie op i den.
6. Steg løgringene, indtil de er let brune. Tilsæt aspargesene og resten af saucen. Tilsæt også tofuen og rør rundt.
7. Drys sort peber over og lad blandingen simre i 5-6 minutter. Tilsæt mirin til sidst.
8. Server retten varm.