Broccolisuppe
opskrift

En let og lækker broccolisuppe, perfekt til en hyggelig middag. I denne version bruges Koskenlaskija i stedet for blåskimmelost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4 portioner

Ingrediensliste

- 600 g broccoli
- 1 stk forårsløg (halvdel)
- 2 fed hvidløg
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 200 g Koskenlaskija naturel
- 1 dl fløde
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1/2 teskefuld sukker
- 1/4 teskefuld sort peber, groftkværnet

Instruktioner

1. Skyl og skær broccolien i mindre stykker.
2. Hak forårsløg og hvidløg fint.
3. Læg broccoli, forårsløg og hvidløg i en gryde, og tilsæt grøntsagsbouillonen. Broccolien behøver ikke at være dækket af væsken.
4. Kog under låg, indtil grøntsagerne er møre, ca. 10 minutter.
5. Tilsæt den skårne Koskenlaskija og lad den smelte.
6. Tilsæt fløden og blend suppen.
7. Varm hurtigt op igen og tilsæt balsamicoeddike samt krydderier.
8. Tjek saltet og tilsæt efter behov.
Næringsindhold (pr. portion, anslået)
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.16 (3522 anmeldelser) ★★★★★ del