Parsakaalimunakas
opskrift

Denne lækre parsakaalimunakas er nærende og fuld af smag. Perfekt til morgenmad eller som en let aftensmad.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 0,5 dl olie
- 4 dl revet ost
- 2 stk æg
- 1 stk persillekvist
- 1 stk broccoli
- salt efter smag
- friskkværnet sort peber efter smag
- vand
Fremgangsmåde:
1. Skil broccoli i buketter og blancher dem i saltet vand, indtil de næsten er møre.
2. Hak persillen fint.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen.
4. Krydr æggene med salt og peber, og rør vand i.
5. Tilsæt de kogte broccolibuketter og den hakkede persille til æggeblandingen.
6. Varm olien op på en pande over medium varme.
7. Hæld æggeblandingen på panden og steg, indtil omeletten er gennemstegt og har en smuk gyldenbrun overflade.
8. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (3116 anmeldelser) ★★★★★ del