Hollandaisesauce
Hollandaisesauce er en klassisk fransk sauce, der er perfekt til at ledsage for eksempel asparges eller æg. Denne cremede og fyldige sauce er let og hurtig at lave. Annosstørrelse: 4 portioner
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Smelt smørret ved lav varme og lad det køle lidt af.
- Pisk æggeblommerne let i en skål.
- Tilsæt citronsaft til æggeblommerne og rør godt rundt.
- Varm skålen over et vandbad, men sørg for, at vandet ikke rører bunden af skålen.
- Tilsæt det smeltede smør i en tynd stråle til æggeblandingen, mens du konstant pisker, indtil blandingen tykner og emulgerer.
- Krydr med salt og hvid peber.
- Server straks varm.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 1 g |
| Fedt | 18 g |