Laks med Asparges
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre fiskeopskrift kombinerer perfekt asparges og frisk laks. Den friske og citronagtige smag gør denne ret til et fremragende valg til særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Annosantal: 4
Ingredienser:
- 400 g frisk laks (eller anden hvid fisk)
- 250 g frisk asparges
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. dild eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl og skær de træede ender af aspargesene.
3. Læg fisken og aspargesene i et ovnfast fad.
4. Dryp olivenolie og citronsaft over. Krydr med salt og sort peber.
5. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil fisken er gennemstegt og aspargesene er møre, men stadig sprøde.
6. Server retten med friske urter og nyd den med et glas vin.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.33 (4389 anmeldelser) ★★★★★ del