Wok med Asparges og Sort Bønnesauce
opskrift

En lækker asiatisk inspireret wokret, der kombinerer oksekød og friske grøntsager i en smagfuld sort bønnesauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 0,5 kg oksekød (f.eks. udskæring af oksefilet), skåret i tynde strimler
- 3 spsk sojasauce
- 2 spsk majsstivelse
- 1 spsk tør sherry
- 1 spsk revet ingefær
- 1 teskefuld chiliolie
- 2 spsk madolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler
- 1 bundt asparges, renset og skåret i 2,5 cm lange stykker
- 0,6 dl sort bønnesauce

Instruktioner:

1. Bland oksekødsstrimlerne med sojasauce, majsstivelse, sherry, ingefær og chiliolie i en skål. Rør rundt, indtil kødet er godt dækket. Lad det marinere.
2. Varm madolien op i en stor pande eller wok, indtil den er meget varm. Tilsæt peberfrugt, asparges og hvidløg. Steg under omrøring i 2-3 minutter, indtil aspargesen er blød og lys grøn. Tag grøntsagerne af panden og læg dem til side.
3. Tilsæt det marinerede kød til panden og steg det under omrøring i 2-3 minutter, indtil det er jævnt brunet. Kom grøntsagerne tilbage i panden og tilsæt sort bønnesauce. Juster saucen efter smag.
4. Server straks med ris. Du kan også supplere måltidet med lykkekager, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.33 (1185 anmeldelser) ★★★★★ del