Passion-valkosuklaa-charlotte
opskrift

En lækker og let dessert med en kombination af passionfrugt og hvid chokolade.
Forberedelsestid: 1 time + 1 nat i køleskabet
Antal personer: 8-10
Ingredienser:
- Savoiarditaikina, bund og kagekant:
- 300 g glutenfri mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 6 æg (æggehvider og æggeblommer adskilt)
- 60 g flormelis (til æggehvider)
- 140 g flormelis (til æggeblommer)
- Fyld:
- 260 g hvid chokolade
- 600 g neutral Philadelphia flødeost
- 100 g flormelis
- 2 dl flødeskum
- 150 g creme fraiche
- 1,5 dl passionspuré (indholdet af passionsfrugter uden kerner)
- 4-5 blade gelatine
- Dekoration:
- 1-2 modne passionsfrugter
- Hvid chokolade kugler (f.eks. Lindor)
- Lakrids chokolade kugler
- Små hvide marengs
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader, og beklæd to bageplader med bagepapir. Tegn en cirkel på bagsiden af det ene papir, som er ca. 1,5-2 cm mindre end diameteren på kageformen.
2. Pisk æggehviderne med 60 g flormelis til en stiv skum. Pisk æggeblommerne med 140 g flormelis til en lys skum. Sigt mel og bagepulver sammen og vend forsigtigt æggehvide skummet i æggeblomme skummet.
3. Sprøjt dejen ind i cirklen på bagepapiret. Bag i 9-13 minutter, indtil overfladen får lidt farve. Lad det køle af.
4. Læg bagepapiret i bunden af springformen, og læg den runde bund i formen. Placer savoiardi kiksene langs kanten af formen.
5. Smelt den hvide chokolade forsigtigt i mikroovnen. Pisk flødeosten sammen med flormelis. Pisk flødeskum til en fast skum og bland det i flødeosten.
6. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand. Varm passionspuréen næsten op til kogepunktet, pres overskydende vand ud af gelatinebladene, og rør dem i den varme passionspuré.
7. Bland den smeltede hvide chokolade i flødeosteblandingen. Tilsæt passions-gelatine blandingen og hæld fyldet i formen mod kiksene. Glat overfladen og lad det sætte sig i køleskabet natten over.
8. Server ved at dekorere kagen med passionsfrugt, marengs og chokolade kugler. Velbekomme!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: ca. 350 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.21 (5970 anmeldelser) ★★★★★ del