Pasta alla Caprese
opskrift

Pasta alla Caprese er en lækker og frisk ret, der kombinerer pasta, friske tomater og mozzarella. Denne opskrift er hurtig at forberede og perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve og mozzarellaosten i terninger.
3. Varm olivenolien i en stor pande og tilsæt det hakkede hvidløg. Sauter et øjeblik, indtil hvidløget er gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem i ca. 3-4 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere fugtig.
6. Rør mozzarellaosteterningerne og revet basilikum i. Smag til med salt og peber.
7. Server straks med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (3234 anmeldelser) ★★★★★ del