Pasta alla Puttanesca
opskrift

En lækker og hurtig pasta-ret, der laves med ingredienser fra dit skab. Denne klassiske italienske ret er fyldt med smag og klar på et øjeblik.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3

Ingredienser:

- 200 g spaghetti eller pennepasta
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 fed hvidløg, hakket
- ½ løg, hakket
- Nogle ansjosfileter, hakket
- Nogle sorte oliven, pitterne fjernet
- 1 spsk kapers
- 1 forårsløg, skåret i skiver
- 1 tørret chilipulver
- Salt
- Sort peber
- Olivenolie
- Revet parmesan eller parmesanflager
- Frisk persille eller basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Varm en pande op med lidt olivenolie og tilsæt det tørrede chilipulver.
2. Tilsæt de hakkede løg og ansjoserne til panden. Sautér i et øjeblik, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater og lad saucen simre, indtil den er tykkere.
4. Tilsæt oliven og kapers, og krydr med sort peber. Kog i et par minutter mere.
5. Fjern chilipulveret og tilsæt det skivede forårsløg. Tjek for salt.
6. Kog pastaen i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og bland pastaen med saucen.
7. Server portionerne, drys parmesan over og pynt med persille eller basilikum.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.57 (5885 anmeldelser) ★★★★★ del