Pasta alla Puttanesca
opskrift

En lækker og hurtig pastaret, fuld af smag og nem at lave. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller linguine)
- 3 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 rød chili, finthakket
- 400 g hakkede tomater
- 100 g sorte oliven, skiver
- 2 spsk kapers
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesan til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede hvidløg og chili, og svits i ca. 1 minut.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt oliven og kapers til saucen. Krydr med salt og peber.
5. Vend den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis pastaen virker tør.
6. Server retten med frisk basilikum og drys parmesan over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (758 anmeldelser) ★★★★★ del