Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g nye kartofler
- 2 spsk Dijonsennep
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g syltede agurker, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, før de skæres i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland Dijonsennep, mayonnaise, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede rødløg og syltede agurker til dressingen.
5. Vend de kogte kartofler forsigtigt ind i dressingen, indtil de er godt dækkede.
6. Læg kartoffelsalaten i en skål og pynt med frisk persille.
7. Server straks eller lad den stå i køleskabet i en time før servering for at lade smagene blande sig.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (1676 anmeldelser) ★★★★★ del