Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta er fyldt med smag og er perfekt til en hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Hvis du bruger hvidløg, tilsæt det til panden med bacon og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en smule af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (2051 anmeldelser) ★★★★★ del