Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen indtil al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet før du dræner pastaen.
2. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Knæk æggene i en skål og rør revet parmesanost i. Tilsæt også et nip salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med bacon. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand gradvist.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 620 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (532 anmeldelser) ★★★★★ del