Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og ost til en lækker middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål, og krydr med sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Kombiner den varme pasta med bacon og hvidløg på panden.
7. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt ægge- og oste-blandingen til pastaen, og rør godt rundt.
8. Tilsæt kogevand efter behov, indtil saucen er cremet.
9. Server straks pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (540 anmeldelser) ★★★★★ del