Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme.
8. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
9. Server straks med hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (3954 anmeldelser) ★★★★★ del