Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Hvis ønskes, kan du tilsætte hvidløg de sidste minutters tid.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. Bland den varme pasta med baconet i gryden, og tag gryden af varmen.
5. I en skål, bland æggeblommerne, det hele æg og den revne parmesanost. Tilsæt lidt af pastavandet til blandingen, så den ikke klumper.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så blandingen ikke stivner. Tilsæt eventuelt salt og sort peber efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (3260 anmeldelser) ★★★★★ del