Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: En lækker og hurtig pasta ret med cremet sauce og uimodståelig smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.23 (5319 anmeldelser) ★★★★★ del